Tagged with pulque

Bebidas tradicionales: el tepache

Bebidas tradicionales: el tepache

Entre las bebidas refrescantes destacadas y de mayor consumo están el tepache, el pozol y el tejuino. Una de las bebidas más ricas, más difundidas y de bajo nivel alcohólico es el tepache. Esta bebida puede encontrarse en tianguis o en algunas esquinas de la Ciudad de México, aunque también en algunas taquerías o tepacherías tradicionales. … Sigue leyendo

Tu voto:

Las cantinas

Las cantinas

“Son santuarios errátiles en los que prodigan situaciones patéticas, cómicas, trágicas, melodramáticas. En ella se reúnen todo tipo de personas y encontramos a nuevos parroquianos, como los travestis. De esa manera damos un gran salto que nos acerca en el tiempo y nos hace tener una visión generalizada de esta historia que no termina, y … Sigue leyendo

Tu voto:

3 de mayo. La Santa Cruz

3 de mayo. La Santa Cruz

Religiosamente, esta fiesta parece tener su origen en el hallazgo de la cruz donde murió Cristo de parte de Santa Elena, pero algunos historiadores marcan que el arraigo popular de la fiesta proviene de ciertas celebraciones de los romanos cuando el emperador Constantino I El Grande, en una batalla cuya victoria se creía imposible a causa … Sigue leyendo

Tu voto:

Dulces tradicionales mexicanos

Dulces tradicionales mexicanos

La dulcería es una añeja tradición mexicana con raíces prehispánicas que sumadas a las coloniales, hace de los mexicanos, golosos dulceros. Los antiguos mexicanos que vivieron en Mesoamérica antes de la llegada de los españoles ya preparaban algunos de nuestros dulces típicos, mezclando frutas, semillas, algunas especies y miel. También se utilizaron las bondades del … Sigue leyendo

Tu voto:

El pulque. La leyenda del pulque. Ciudad de México.

El pulque. La leyenda del pulque. Ciudad de México.

Esta es la historia indígena del pulque que se ha transmitido de manera oral por los antepasados mexicanos quienes cuentan que, cuando llegaron los españoles a México se sorprendieron al ver que ningún nativo por muy viejo que fuera tenía canas. Y es que las personas lo consumían desde que estaban en el vientre materno, … Sigue leyendo

Tu voto:

Bebidas tradicionales: el pulque… y las pulquerías

Bebidas tradicionales: el pulque… y las pulquerías

Entre los nombres que recibe el aguamiel encontramos: tlachique, neutli, necuhtli, necuatl, hidromiel y savia de maguey; en cuanto a los que recibe el pulque encontramos distintos calificativos coloquiales como octli, teoctli, tlaloctli, otra vez tlachique (en el sentido de pulque de baja calidad), tlachicotón (“con o sin moscas”), tlachio, poliuhqui, cara blanca, tlamapa, tlayol, … Sigue leyendo

Tu voto: